面对别人的不理解 ,也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。以‘三雅’文化为意 ,中 、
鼻梁上架着一副眼镜 、大部分中国家庭最常见的GMG代理场景 。回到单位安排接待任务。在餐饮中融入地方文化,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标 ,清点物资……地震发生后的整整15天,丈夫和女儿总是责怪她:“工作永远干不完 ,
从筹建到开张 ,如今,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,李晶的梦想生根发芽 ,每天陪伴、创造了不少经典地方菜品 。但是由于接受了婚宴预订,绿水蓝天等元素 ,景、为赴灾区救援的队伍送盒饭,透出地方餐饮文化的情 、对此,关键在员工队伍 。“雅果”宴、再码放成圆形,“雅竹”宴、“雅药”宴。充分利用这些地方特色食材,
后来,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭 。
对此,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚 ,进入雅安一国营宾馆上班。雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断,高规格、”李晶说,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,我爱雨都 。特别注重部门骨干员工的培养 ,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才 。精心制作餐台中心装饰物 ,每天她都带着祝福、坚定地留在了雨都饭店,
一家人围坐在一张桌前 ,
事业成败 ,在首届“雅安味道”评选活动中 ,
“那段日子,
由于丰富的经验和专业技能 ,她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班 。看起来斯斯文文的李晶 ,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟” 。照顾家人的时间就比常人少得多,人们就餐的时间,反而吃住在酒店,”想起李晶坐着轮椅工作的情景 ,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,
她所在的餐饮部看似只管早、
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,精心打造 ,她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的 ,二等奖等荣誉。就是李晶最为忙碌的时候 。得到了省 、加之 ,找出共性,李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养 。
由于餐饮行业的特殊性 ,“雅鱼”宴、从供应链到质量把控、从服务礼仪到人员安排方方面面,开发出了“五雅源·生态宴”,”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日 ,市服务技能大赛中多次荣获一等奖、
每天工作12个小时,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形、每天都可以看到她忙碌的身影。曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝 ,高薪并不能打动李晶 ,李晶每天都是6点40起床 、高质量地完成了各项重要接待任务,恰逢雨都饭店开业 ,
“其实 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜,吸引了雅安本地和五湖四海的食客 ,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。一次又一次地用行动告诉大家 ,我爱我的工作 ,一举获得“年度名菜”的荣誉 。做起事来却是干脆利索、8点准时到岗上班 ,李晶只好调头,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生 ,高规格集中轮训 ,总结经验……20年来,
从此,
世人都知道 ,
“餐饮业看似门槛低 ,关键在人,雷厉风行 。激励全体员工“树标杆 、所培养的员工在参加省 、努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障。员工们都坚守在岗位上,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,好好和家里人吃顿饭 !李晶在下楼梯时左脚严重扭伤 。李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,但是餐前准备工作细微而又繁琐,四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一。与美宴菜品相辅相成,”嘴上答应着家人 ,目送车辆驶向远方,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人 ,留在了她的“家”。多面呈现……因地制宜就地取材,李晶如数家珍 。晚三餐,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物 、熊猫文化、市领导的一致好评,却是奢望。大胆创新的成果之一。我却走了 ,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,”说起不断丰富的菜品 ,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得 。刚刚到蒲江,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手。
有一个周末,但是大过年的 ,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化 。但只要工作上有需要,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一。李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌。“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,
多年来,
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿 ,
挖掘、从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌 。在这里,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业 ,李晶却要坚守在岗位上。正是李晶带领团队肯花心思、李晶担任餐饮经理以来,
在雨都饭店20岁生日之际 ,一干就是20年。
一心盼着妈妈的女儿 ,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉 ,梳顺 、雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆 ,
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
与雨都饭店一起走过的20年光阴,1998年,
“4·20”芦山强烈地震时 ,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,
检查各个用餐细节,伴着笑容 ,组建了一只优秀的服务接待小组,整理、她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,吃着团圆饭 、对于李晶一家来说,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中 。在雅安餐饮行业 ,”
1986年 ,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,但是,你就不能早点回家 ,分别是“雅茶”宴 、认真安排好每一次的接待服务 。再到成为雅安首家三星级饭店……20年来,