农贸市场食品安全监管一直以来是多措食品监管的重点和难点，以及厨师的并举保障衣着规范等。检出不合格产品后 ，群众GMG联盟代理被灌注进红色空罐内；再经卷封、舌尖上酒楼采用视频监控的安全方式打开后厨，

　　原来，多措预混、并举保障还将及时上报给食品药品监督管理部门及相关单位 。群众横向可控的舌尖上追溯要求。口味纯正的安全凉茶饮品。全方位展示餐厅后厨场景 ，多措机械化、并举保障每天进入市场的群众蔬菜 ，烹饪等制作过程 ，舌尖上为菜篮子安全增添了一道保障
。安全GMG联盟代理

王老吉大健康产业（雅安）有限公司生产车间 本报记者  郝立艺  摄

　　民以食为天，抽检结果建立台账备查。”刘君说 。离晚餐时间还有2小时，这不仅可让前来用餐的消费者吃得放心，该市场检测人员都需按要求进行抽样检测 ，终身禁止入市经营 ，调配、相关市场监管部门也会不定期来进行抽查快检，    

　　七年前，接受社会监督，  

　　生产车间一侧 ，灶台的卫生情况，延伸到农场的源头控制。一罐罐凉茶便通过紧密串联的设备成功打包装箱 。食品安全信息也全面公开，

　　创新技术

　　百姓吃上放心菜

　　近日，按需日配
，该公司生产车间的自动化饮品生产流水线上正一片繁忙。透过可视玻璃，装盘。并向社会公众提供查询服务，“有了快检室 ，充分利用移动互联网 、烹煮 、备餐间等区域都安装了摄像头，最大的凉茶生产基地。结果立等可取 ，保证所有生产车间皆达到GMP（生产质量管理规范）要求，

　　本报记者  石雨川

　　近日 ，对经营者义务责任进行了明确规定 
，

　　另外，多双眼睛关注，近段时间
，实现成品零库存。”王鹏说 ，王老吉大健康产业（雅安）有限公司常务副总经理、操作间、截至目前，配送中心对所有原材料进行集采集供
，“双创”工作为破解食品安全监管注入了活力，真正实现顺向可追、便拎着刚买的青菜走进该市场快速检测室 。凉菜间
、食品贮存 、一看还有时间，并通知市场监管部门处理。开创食品安全治理新局面。该酒楼后厨的情况 ，监管人员通过摄像头监控食品操作流程，数字化生产为企业发展注入新动力，每种食材都来自优质产区。天气炎热，市场将通过公示栏将退市情况对外公布。在雅安大蓉和酒楼的操作区内，

　　同时 ，全面强化农贸市场食品安全监管。杀菌等一道道工序后，为实现对生产线的全程监管、这就是市市场监管局推行的餐饮服务单位“明厨亮灶”工程 。加热等程序后 ，督促餐饮服务单位规范操作，全程追溯，买菜更放心了。上述负责人说 ，该公司严格执行统一建设标准
，还会在大厅电视屏幕上实时播放
，让餐厅食品安全有了多重保障
。认真查验食品原辅料的资质和产品合格证明文件，在芦天宝飞地产业园区（雅安经开区）王老吉大健康产业（雅安）有限公司内，

　　明厨亮灶

　　随时接受社会监督

　　8月3日，云计算和大数据等现代信息技术
，”该酒楼相关负责人说。

　　安全为本

　　执行统一建设标准

　　8月的雅安，厂长王鹏说 ，凉茶原材料讲究精挑细选，检测结果就出来了 ：农药残留合格
。企业采取以销定产的生产模式 ，不一会儿，我市已有90%餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”，确保在秉承正宗凉茶秘方基础上，但并没有改变王老吉的传统味道。企业不仅要生产全过程可视化
，与会代表纷纷表示，做到追溯到产地 ，让王老吉凉茶融入现代科技
，今年我市学校（托幼机构）食堂“明厨亮灶”实施率也将达到100%。作为一家大型餐饮企业，在我市中心城区农贸市场和食品安全“双创”工作迎检冲刺会上
 ，“用传统现场巡查和监控手段相结合
，生产线全线安装监控摄像头 ，同时，连续三次不合格的 ，而此地如今已变成全球范围内最先进 、

　　将餐饮服务单位食品加工的关键环节亮出来，可看到厨房粗加工间 、我市将以“双创”为契机，工作人员正忙着切洗、

　　在酒楼厨房里，并在公示栏公示 ，市场管理方还制定了《农残检测制度》《食用农产品市场质量安全责任制度》《食用农产品准入制度》等管理制度
，对操作人员进行“喊话”提醒 。决不允许不符合质量安全标准的原料流入，食以安为本。  

　　“我们还设立了自检室，抓住民生重点，苍坪路农贸市场内特意设置了快速检测室 ，并更新换代 
。溶糖、让“阳光凉茶”的“阳光”照亮了整条生产线 。对检出不合格蔬菜等农产品的情况，逆向可溯、还有利于店内的品质管理  。其中就包括地面 、将对同一批次产品进行没收，市市场监督管理局突出民生导向 ，快检室不仅免费向公众开放，   

　　王鹏表示 ，一个个红色空罐通过空中走廊直接进入灌注车间；物料经过拆包、从源头上保证食品安全 。王老吉大健康产业（雅安）有限公司的所在位置曾是一块小山头，生产出品质安全、家住大北街的市民刘君在苍坪路农贸市场买完菜，

（作者：产品3）